農林水産省は「食 品のカビ毒に関する情報」、東京都福祉保健局は「カビとカビ毒」など、多くの自治体でカビ毒の危 険性について情報発信をしています。ご参考にされるとよいでしょ う。 【参考にした情報】 ・「カビとカビ毒」東京都福祉保健局 なお、農林水産省は、米、麦類、落花生など 穀物類に対するカビ毒の汚染防止や低減化の ため管理ガイドラインや指針を設け、これら穀 物類の生産者を指導しています。6) 4.アフラトキシン試験法 食品等にカビが発生していれば、肉眼で確 ⑮水産業の成長産業化 【KPI評価の参考資料】 ⑰~⑱米、飼料用米の生産コスト低減の取組 ⑲経営感覚に優れた担い手の確保・育成と法人化の推進 ⑳酪農の6次産業化の推進 ㉑~㉔農林水産物・食品の輸 … カビには、人間にとって役に立つカビと困るカビがあります。役に立つカビの代表は、ペニシリンやゴルゴンゾーラチーズを作り出すアオカビ属(ペニシリウム属)、困るカビの代表は、肝毒性のあるアフラトキシンを作り出するアスペルギルス
当財団は、農林水産業の担い手となる後継者の確保育成や農林水産業の振興、森林保全整備、緑化推進事業等を行い、都市と調和する農林水産業の振興、うるおいと活力ある都民生活の向上、感性豊かな次世代の育成に寄与することを目的に設立された公益財団法人です。

2008年9月、日本で事故米不正転売事件が発生。 農林水産省が農薬のメタミドホスとアセタミプリド、アフラトキシンb1を含んだ事故米穀(中国産もち米、ベトナム産うるち米)を工業用として売却した三笠フーズが食用として転売していたことが発覚した。. 独立行政法人農林水産消費安全技術センター(FAMIC) 〒330-9731 埼玉県さいたま市中央区新都心2-1さいたま新都心合同庁舎検査棟 電話:050-3797-1830(本部代表) 法人番号 5030005001226

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